Truffes noires du Périgord effilées 15g (Tuber Melanosporum)
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LE LACTAIRE VRAIMENT DÉLICIEUX
J’ai rencontré Hervé Rodriguez, chef-propriétaire du restaurant étoilé MaSa (112 avenue Victor Hugo, 92100 Boulogne-Billancourt). Il m’a avoué sa passion pour le lactaire délicieux et livré ses astuces. Je vous en fais profiter, bien sûr !
LE CEPE… CE CHAMPIGNON GASCON AUSSI CHARNU QUE POPULAIRE
Le cèpe, ou, de son nom latin, Boletus edulis, a été découvert dès le XVIIème siècle, dans la région de Bordeaux. Il doit son nom aux récoltants Bordelais, qui approvisionnaient autrefois les halles parisiennes. Extrêmement […]
