GNOCCHI A POELER AUX CEPES 280G
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Tag Archives: champignon
Le salut par les champignons
Les champignons pourront-ils sauver le monde ? Cette question, les cinéastes Thomas Sipp et Anne Rizzo se la posent dans un documentaire diffusé en octobre 2013 sur Arte, et qui reste d’actualité. Explications. À la […]
Les champignons selon Julien Diaz
Je suis allée rendre visite à Julien Diaz, chef du restaurant étoilé L’Oggi, à Lumio, en Haute-Corse. Un voyage au cœur de la Balagne pour recueillir ses souvenirs de champignons mais aussi pour rapporter une […]
Régis Marcon, le génie des sous-bois
Quand on pense gastronomie et champignon, le premier nom qui vient à l’esprit, c’est celui de Régis Marcon. Le chef triplement étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid lui dédie toute sa vie. Il y a quelques mois, […]
Le couple arbre et champignon
Sans arbres pas de champignon et, parfois, sans champignons pas d’arbres. Arbre et champignon forment un véritable couple! On parle ici bien sûr des champignons que l’on aime cueillir, avec précaution dans les sous-bois à […]
