Les recettes
Risotto Fregola Sarda artichauts crème
Préparation
1
Faites réchauffer les artichauts et réservez quelques quartiers entiers pour le dressage.
2
Faites cuire la Fregola Sarda.
3
Égouttez et remettez la dans la casserole en y ajoutant le mélange d'artichauts.
4
Mélangez, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez du parmesan râpé ou des copeaux en décoration et du cerfeuil.
