Dessert aux cèpes
Thomas Benady est un jeune chef qui ne se fixe aucune limite. Dans son restaurant-cave à vin de Boulogne-Billancourt, la Machine à Coudes, décoré de machines à… coudre, il surprend par des cuissons, des textures […]
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Des champignons de l'entrée au dessert
En octobre, avec quelques amis blogueurs, nous sommes partis faire la cueillette en forêt de Fontainebleau. Un moment de découverte et de plaisir qui ne pouvait se conclure que par un grand déjeuner autour des… […]
Balade gourmande à Fontainebleau
Quand on aime les champignons, le sous-bois, c’est un peu la caverne d’Ali Baba. Partout dans le monde, c’est leur écrin préféré. Et particulièrement en France, où la forêt couvre près de 30% du territoire […]
Les champignons russes
Dès que l’automne arrive, les Russes pratiquent la « gribalka ». Ce n’est pas un sport ancestral ni une danse folklorique, c’est la chasse aux champignons. Terrain, végétation, climat, les vastes étendues de la Fédération de Russie […]
