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Saturday 25 October 2014, par Melody Depond

Quand on aime les champignons, on peut aisément garnir les étagères de ses bibliothèques grâce à une littérature abondante sur la question. Mais s’il ne fallait en garder qu’un, ce serait peut-être le Grand Guide […]

Régis Marcon, le génie des sous-bois

Sunday 12 October 2014, par Melody Depond

Quand on pense gastronomie et champignon, le premier nom qui vient à l’esprit, c’est celui de Régis Marcon. Le chef triplement étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid lui dédie toute sa vie. Il y a quelques mois, […]

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Les champignons en 90 questions

Thursday 18 September 2014, par Melody Depond

Francis Martin dirige depuis 2012 le laboratoire d’excellence ARBRE (en français Recherches avancées sur la biologie de l’arbre et les écosystèmes forestiers) à l’Inra (Institut national de la recherche agronomique). Dans son nouveau livre « Tous […]

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Les champignons qui soignent

Friday 27 June 2014, par Melody Depond

Le Dr Bruno Donatini est spécialiste de mycothérapie. Il vient de publier unnouveau livre, «Les champignons comestibles Aliments d’avenir -pour combattre les principales maladies d’aujourd’hui»(Editions du Dauphin). Ilypasse en revue tous les bienfaits des […]

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