Le roi Matsutaké
Dans la grande famille des champignons, il en est un qui tient une place à part. Vénéré par les Japonais, le matsutaké est devenu un mets de choix, presque à l’égal du caviar ou de […]
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LE CÈPE DANS TOUS SES ÉTATS
Il y a la truffe, le plus cher des champignons, le matsutaké, l’un des plus recherchés, notamment par les Japonais, et il y a le cèpe, chouchou sous nos latitudes. Dans notre imaginaire, la […]
La Turquie appuie sur le champignon
Bénéficiant de conditions idéales, les champignons représentent une ressource importante en Turquie, par la culture dans le sud, par la cueillette au bord de la Mer Noire. Voyage au pays des Morilles. En […]
BALADE AVEC FRANCOIS COUPLAN
Partir en cueillette avec François Couplan, c’est s’ouvrir à tout un monde. La nature n’a (presque) plus de secrets pour lui. Depuis plus de 35 ans, cet ethnobotaniste rend leurs lettres de noblesse aux plantes […]
