Depuis la nuit des temps, les champignons alimentent de sombres légendes à base de malédictions et d’empoisonnements.

La réalité est toute autre puisque ses vertus en ont très tôt fait un végétal béni des dieux.

Ainsi, dans l’Ancienne Egypte, Pharaon en réservait la consommation exclusive à sa famille et à lui-même. Tant pis pour le peuple. Les Grecs et les Romains en gavaient leurs soldats, certains qu’ils seraient plus vaillants au combat. Tant pis pour les ennemis. En Chine aussi, il y a 2 500 ans, on connaissait déjà les bienfaits des champignons, et notamment du reishi, ou ganoderme luisant (Ganoderma lucidum), gage de longévité.

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Les Carpates. À l’évocation de ce nom, de sombres légendes remontent du fond des âges. À commencer par celle de Vlad III Basara, Vlad l’Empaleur pour les intimes, qui régna brièvement mais sanguinairement sur la Valachie au 15^e siècle, et inspira l’écrivain irlandais Bram Stoker, créateur du personnage du Comte Dracula, à la fin du 19^e siècle. L’histoire ne dit pas si les vampires se nourrissent de champignons. Les Roumains et les Polonais, si.

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Si la Cordillère des Andes n’est pas la plus haute (l’Himalaya la surpasse), elle est bien la plus grande chaîne de montagnes du monde. Elle s’étend sur 7 100 km  le long de la côte ouest de l’Amérique du Sud, et sur une largeur variant entre 200 et 1 800 km. Au Chili, elle culmine à 4 058 m au Monte San Valentin, dans la région de Patagonie.

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En Chine, le Yunnan est une province à part.

Située au sud-ouest du pays, frontalière du Vietnam, du Laos et de la Birmanie, c’est une région montagneuse, d’une beauté à couper le souffle. Elle est d’ailleurs classée au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. La majorité de ses 46 millions d’habitants sont issus de 25 minorités et parlent autant de langues et de dialectes, en plus du mandarin officiel.

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