Nettoyez et coupez vos champignons en lanières, épluchez, lavez et coupez vos patates douces en gros cubes.

Dans une poêle au revêtement antiadhésif, déposez vos allumettes de bacon avec la persillade, mélangez et faites revenir 5 minutes sur feu moyen.

Ajoutez les champignons, mélangez et laissez suer quelques minutes, puis ajoutez les cubes de patates douces, assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika, mélangez puis couvrir et laissez chauffer environ 10 minutes. Toujours sur feu moyen.

Surveillez et mélangez de temps en temps pour vérifier que cela ne chauffe pas trop fort.

Lorsque les patates douces sont fondantes vous pouvez servir.