Faire blanchir les feuilles de chou dans une casserole d’eau salée.

Puis les plonger dans un saladier d’eau glacée afin d’arrêter la cuisson et conserver leur couleur.

Les étaler sur un linge pour absorber l’excédent d’eau.

Dans une poêle chaude faire revenir la farce jusqu'à évaporation du liquide.

Mettre la valeur de 2 cuillères à soupe de farce au centre de chaque feuille.

Les replier en forme de paquet et fermer avec de la ficelle alimentaire ou un cure dent en bois.

Mettre au four et servir chaud.