Versez les morilles surgelées dans une poêle bien chaude sans matière grasse. Maintenez à feu doux pendant une quinzaine de minutes en retournant régulièrement jusqu’à évaporation totale de l’eau. Laissez fondre ensuite une noix de beurre et faites sauter les morilles quelques minutes à feu doux en assaisonnant à votre goût d’échalote, ail, persil, sel et poivre.

En persillade en accompagnement d’un gibier, d’une viande rouge, d’un magret de canard ou d’une volaille rôtie.

15 min

Les morilles aussi sont délicieuses avec une pointe de crème.